Guide: What to eat at Torvehallerne in Copenhagen
We’ve had a stall at Torvehallerne since the beginning, and this is the guide we’d hand a friend visiting for the first time.
What's on the menu?
A humble slice of rye. Unlimited potential.
Æg & Karry
Kogte æg, blancheret blomkål rørt med let jordskokkemayo. Toppet med hjemmebrændt karry paste, purløg & karse. På friskristet rugbrød fra Svaneke Bageren.
Hønsemor
Friskrørt hønsesalat, ristet selleri, hvide asparges, hønsefond og let kartoffelmayo. Toppet med ristet løg, purløg og ærteskud. På ristet rugbrød.
Ingrid Spice
Hummus på økologiske ingrid ærter, bagte løg og bagt græskar. Syltet græskar, chilli crisps, koriander. SPICY!
Hestepostej
Paté på danske hestebønner og fermenteret peber. Toppes med syltet rødbede og persille. På ristet rugbrød fra Svaneke Brød.
Bloomcool
Bagte blomkål, hjemmelavet ostecreme (på Efterglød ost), ristede hasselnødder, persille. På rugbrød fra Svaneke Brød.
Holy Smoke
Rillette på varmrøget laks fra Centralrøgeriet med sommerkål vendt med rygeost, sennep og hjemmerørt mayo. Toppet med radisseskud og purløg. På friskristet rugbrød fra Svaneke Bageren.
Shelly
Friskrørt skalddyrssalat med håndpillede Grønlandsrejer, krebs, hvide asparges, purløg, dild. På ristet hjemmebagt hvidt brød.
Mushaboom
Svampe-kultiverede overskudsgrøntsager (kartofler, lupinbønner, rødbede) fra MATR og ristede champignon rørt med let vegansk jordskokkemayo & fermenteret hvidløg. Syltede svampe & persille. På ristet rugbrød fra Svaneke Brød.
Sildemad
Hjemmekrydrede sild, let æggesalat, løg, dild. Serveret på ristet rugbrød fra Svaneke Brød.
Ryenana
Desert. Bananbrød lavet på rugbrøds-rester, bananer, hasselnødder og mørk chokolade. Serveret med salt karamel.
Vi har altid 3 stykker smørrebrød på menuen til samlet pris a 150 DKK., så du kan gå mæt herfra uden at sprænge budgettet. Vi anbefaler 2–3 stykker pr. person. Glutenfrit brød fås ved forespørgsel (+5 kr.).
Large Bundle (9-pack)
Vælg selv 9 stykker smørrebrød. Perfekt til deling, kontorfrokost og takeaway.
Breakfast / Morgen Speciels
AVOCADOMAD: Smashed avocado, tomat relish, koriander. På ristet rugbrød. ÆG x BACON: Æggesalat og ristet bacon. På ristet rugbrød. 2 stk. smørrebrød + kaffe 125 DKK. Kan kun bestilles direkte i butikkerne.
Rørt Bites (Mini-smørrebrød)
Skal du holde fest og drømmer du om at servere flotte men uformelle snacks, der vil imponere dine gæster? Vi laver også vores smørrebrød i små udgaver, som nemt kan nydes i hånden og stående.
Bernikow Gården
Østergade 26C
1100 Copenhagen
Torvehallerne
Frederiksborggade 21
1360 Copenhagen
Broens Street Food
Strandgade 95
1401 Copenhagen
RyeSide Stories
Q&A: Meet Michel Deleuran — the founder of Rørt
Meet Rørt founder Michel Deleuran and discover the ideas behind our modern take on smørrebrød — from stirring up Danish food traditions to unexpected flavour combinations and one seriously underrated ingredient.
Fermentation: The secret behind Mushaboom
Mushaboom is fully plant-based, and it’s one of the pieces people come back for specifically — not as the vegetarian option, but because it’s genuinely one of the best things on the menu.
